الطريقة: ****** تدق شرائح الدجاج لتصبح أرفع وأكبر حجماً. تتبل الدجاج بالبصل والملح والفلفل. نأخذ قطعة الدجاج توضع فوقها شريحة من الجبن ثم شريحة سلامي او تركى مدخن ثم نقوم بثني الجانب الفارغ فوق المكونات مثل القطائف ونضغط عليها جيداً. نقوم بغمس كل قطعة من الدجاج المحشو في الفارينة بحرص ونضغط جيداً حتى تغطى بالكامل ثم نغمسها في البيض المخفوق المضاف إليه قليل من الحليب والملح حتى تتشرب جيداً وأخيراً تغمسها في الشابلير يقلى الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً .وتقدم ساخنة